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蒸饅頭看起來很簡單，但是要讓饅頭又白又脆還是需要一些技巧的。今天餐飲網(wǎng)給大家分享蒸饅頭的小技巧，講解從和面到揉醒的全過程，讓你蒸出軟嫩的饅頭。饅頭怎么做，也有很多知識。做饅頭時，如果把一小塊豬油揉進(jìn)面團(tuán)里，饅頭不僅白、軟，而且好吃。蒸饅頭的時候，加一點橘子皮可以增加饅頭的香味。蒸饅頭加堿太多會變黃。比如在原蒸鍋水中加入2 ~ 3湯匙的醋，然后蒸10 ~ 15分鐘變白。

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